Куриное филе, тушеное с баклажанами и томатно-йогуртовым соусом: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Как сделать диетическое куриное мясо вкусным и сочным? Сначала надо его замариновать в правильно подобранных специях и соусе, за затем напитать его соками овощей, при этом не пересушить. Этим сегодня и займемся!

Ингредиенты:

  • 120мл йогурта
  • 1/3ч.л. куркумы
  • 1/2ч.л. паприки
  • соль
  • перец
  • 1/3ч.л. сушеного имбиря
  • 1 куриное филе
  • подсолнечное масло
  • баклажан
  • 1 луковица
  • 2ст.л. томатной пасты
  • 1ч.л. сахара (по желанию)
  • 80мл воды+100мл воды
  • 2-3 зубчика чеснока
  • свежая зелень

Приготовление:

  1. Йогурт смешать с приправами и солью. Куриное филе помыть, обсушить, нарезать кубиками и заправить соусом. Отложить на 30 минут

  2. В разогретом на сковороде масле обжарить нарезанный баклажан до румяной корочки. Предварительно баклажан нужно посыпать солью и дать ему полежать. Затем промыть водой. Это поможет избавиться от горечи

  3. В чистой сковороде нагреть масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук до прозрачного цвета. Добавить томатную пасту, 80 мл воды и сахар, если томатная паста с кислинкой. Поперчить и перемешать

  4. Добавить замаринованное куриное филе и оставшуюся воду. Протушить в течение 15-20 минут (до готовности курицы). Добавить баклажаны, измельченный чеснок и тушить еще 5-7 минут. Блюдо готово! Подавать со свежей рубленой зеленью

***

Приятного аппетита!