Пирог с мясом и цветной капустой на картофельном тесте под сметанной заливкой: видео-рецепт

Нежное картофельное тесто, сытная начинка из фарша, обжаренного лука и цветной капусты, нежная заливка….этот пирог не только просто готовится, но и неминуемо вызывает восторг у всех, кто его пробует!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Нежное картофельное тесто, сытная начинка из фарша, обжаренного лука и цветной капусты, нежная заливка….этот пирог не только просто готовится, но и неминуемо вызывает восторг у всех, кто его пробует!

Ингредиенты:

Тесто

  • 200г картофеля
  • соль
  • 50г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 200-250г муки

Начинка

  • 200г цветной капусты
  • 1 луковица
  • 400г говяжьего фарша

Заливка

  • 3-4ст.л. сметаны
  • 2 яйца
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2ч.л. тмина
  • 1/2ч.л. сушеного базилика
  • 2 помидора
  • 120г сыра

Приготовление:

  1. Готовим картофельное тесто: картофель отварить до готовности в подсоленной воде. Добавить сливочное масло, яйцо и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто

  2. Готовим начинку: цветную капусту разобрать на соцветия и обжарить с солью в разогретом на сковороде масле до золотистого цвета.

  3. В чистую сковороду добавить масло, мелко нарезанный лук. Обжарить до прозрачности. Добавить фарш, перемешать и жарить до исчезновения розового цвета. Всыпать капусту и перемешать

  4. Распределить тесто по смазанной маслом форме для выпечки, формируя бортики. Выложить начинку

  5. Готовим заливку: все ингредиенты смешать и залить пирог

  6. Выложить нарезанный кружочками помидор, посыпать тертым сыром и поставить будущий пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут

***

Приятного аппетита!