Клубничный конфитюр

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Конфитюр отличается от варенья более гладкой структурой и отсутствием целых ягод, потому скорее напоминает жидкий мармелад. Он шикарно смотрится в качестве украшения для десертов, его добавляют в выпечку, поливают блины, сырники, оладьи. Приготовьте конфитюр на зиму, чтобы побаловать себя и близких в холодные дни ярким ароматным летним вкусом.

Ингредиенты:

  • клубника 1 кг;
  • сахар 1 кг 125 грамм;
  • желфикс (или агар-агар) 1 пакетик.

Приготовление:

1) Клубнику промыть и удалить плодоножки.

2) Размять ягоды с помощью прибора для пюре или блендера и положить в кастрюлю.

3) Смешать пакетик желфикса с 2 ст.ложками сахара.

4) Посыпать полученной смесью клубнику и поставить на огонь.

5) Помешивая, довести до кипения.

6) Добавить оставшийся сахар и снова довести до кипения.

7) Увеличить огонь до сильного и варить в течении минуты.

8) Снять пену, выложить конфитюр в стерилизованные подогретые банки и закатать.

***

Приятного аппетита!