Ризотто в болгарском перце

Фаршированный рисом перец - это вкусно, но мы решили немного усовершенствовать рецепт и начинить овощ ризотто. Получилось восхитительно вкусно и совсем несложно!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Фаршированный рисом перец - это вкусно, но мы решили немного усовершенствовать рецепт и начинить овощ ризотто. Получилось восхитительно вкусно и совсем несложно!.

Ингредиенты:

  • Рис 1 стакан;
  • Куриная грудка 2 шт;
  • Бульон овощной 0,5 литра (горячий);
  • Перец болгарский 2 штуки (красный, желтый);
  • Масло сливочное 2 ст. л;
  • Паприка сушеная копченая 1 ст. л;
  • Лук 1 шт;
  • Чеснок 1-2 зубчика;
  • Соль по вкусу;
  • Масло оливковое 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Курицу моем и нарезаем мелкими кубиками.

  2. Рис промываем несколько раз и выкладываем на сито.

  3. Перец разрезаем пополам, удаляем хвостик и внутренности.

  4. Выкладываем перец срезом вниз на противень. Противень предварительно смазываем оливковым маслом. Разогреваем духовку до 190 С и запекаем в течении 15 минут.

  5. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем кусочки куриного филе. Обжариваем до румяной корочки.

  6. Лук и чеснок мелко нарезаем и пассеруем на оставшемся масле. Добавляем паприку, рис и перемешиваем. Добавляем бульон и готовим рис до полуготовности.

  7. Добавляем мясо, соль, перец по вкусу и перемешиваем.

  8. В половинки перца выкладываем наш ризотто и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

***

Приятного аппетита!