Запеченные рулетики из кабачков и баклажанов

Рецепт горячей летней закуски из минимума продуктов для семейного ужина или большой компании. Интересное блюдо с приятным нежным вкусом, которое обязательно будет иметь успех у гостей.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рецепт горячей летней закуски из минимума продуктов для семейного ужина или большой компании. Интересное блюдо с приятным нежным вкусом, которое обязательно будет иметь успех у гостей.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки 2 шт.;
  • баклажаны 2 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • сыр твёрдый 100 грамм;
  • ветчина 100 грамм;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

1) Баклажаны и кабачки помыть и нарезать вдоль пластинами шириной 2-3 мм.

2) Посыпать овощи солью и дать постоять 15-20 минут, чтобы убрать горечь.

3) Промыть овощи и слегка обжарить на растительном масле.

4) Выложить кабачки и баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

5) Сыр и ветчину нарезать тонкими полосочками.

6) На каждую полоску кабачков и баклажанов выложить сыр, поверх сыра - ветчину.

7) Свернуть овощи с начинкой в рулетики.

8) Вертикально выложить рулетики в форму для запекания.

9) Чеснок и зелень мелко нарезать и посыпать форму с рулетами.

10) Запекать в разогретой до 180 градусов 15-20 минут.

11) Подавать блюдо, украсив зеленью, с любимым соусом и гарниром.

***

Приятного аппетита!