Котлеты по-домашнему

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Не пожалейте немного времени и приготовьте сочные котлеты с хрустящей корочкой для всей семьи!

Ингредиенты :

Для котлет:

  • мясной фарш – 600 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сливочное масло – 1 столовая ложка
  • молоко – 2 столовых ложки
  • яйца – 2 шт.
  • панировочные сухари – ½ стакана
  • петрушка – 5 веточек
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

 Для гарнира:

  • рис – 1 стакан
  • морковь – 2 шт
  • красный острый перчик – 1 шт
  • сельдерей – 1стебель
  • порошок карри, черный молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Лук очищаем, моем, нарезаем мелкими кубиками и пассеруем в сливочном масле.

2. Петрушку моем, высушиваем бумажным полотенцем, мелко нарезаем.

3. Мясной фарш смешиваем с половиной пассерованого лука, панировочными сухарями, зеленью петрушки. Взбиваем яйца, добавляем молоко. Солим, перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

4. Формируем котлеты и обжариваем их в масле. Жарим по 10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Рис промываем и варим в подсоленной воде, добавляем карри, соль, перец по вкусу. Затем добавляем в готовый рис оставшуюся часть пассерованного лука.

7. Морковь чистим, моем, натираем на терке или нарезаем соломкой. Сельдерей и красный перчик моем, режем. Затем обжариваем овощи и смешиваем с готовым луком и рисом.

8. Котлеты выкладываем на тарелку, добавляем гарнир и украшаем зеленью.

***

Приятного аппетита!