Домашние беляши

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Беляши сейчас можно купить в магазине, но зачем покупать продукцию сомнительного качества, когда вы сами можете приготовить такие беляши дома, они точно будут свежими, с сочной начинкой и вкуснее магазинных!​

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода теплая ½ стакана;
  • Дрожжи 7 гр;
  • Сахар 1 ч. л;
  • Молоко 1 стакан;
  • Масло сливочное 100 гр;
  • Соль 2 ч. л;
  • Мука пшеничная.

Для начинки:

  • Фарш мясной 500 гр;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Сливки 150-200 мл;
  • Специи по вкусу;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Масло растительное.

Приготовление:

  1. В емкость вливаем теплую воду, растворяем сахар, добавляем дрожжи и перемешиваем. Даем постоять 15 минут.

  2. В отдельную емкость вливаем теплое молоко. Растапливаем сливочное масло и добавляем в емкость с молоком. Всыпаем соль и перемешиваем.

  3. Выливаем смесь с дрожжами и перемешиваем. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто.

  4. Берем глубокую кастрюлю и смазываем дно и стенки растительным маслом. Выкладываем тесто и обкатываем в масле. Накрываем крышкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа.

  5. Тем временем переходим к начинке. Фарш выкладываем в тарелку и выдавливаем к нему чеснок.

  6. Чистим лук и мелко нарезаем, добавляем к фаршу. Солим, перчим, добавляем специи и перемешиваем.

  7. Вливаем сливки и тщательно перемешиваем.

  8. Достаем тесто, разделяем на небольшие кусочки и формируем шарики. Даем постоять 10 минут.

  9. Из фарша лепим такое же количество маленьких шариков.

  10. Стол присыпаем мукой и выкладываем шарик из теста. Придавливаем ладонью и выкладываем в середину шарик фарша. Тесто защипываем вокруг фарша, а серединку оставляем открытой.

  11. Разогреваем сковороду с большим количеством масла. Выкладываем беляши открытой стороной вниз и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

  12. Как только беляши будут готовы, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы масло ушло. После чего подаем.

***

Приятного аппетита!