Сливочный суп из брокколи

Такой вкуснятины из брокколи вы ещё не ели! Нежный сырный суп из брокколи покорит вас навсегда.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Такой вкуснятины из брокколи вы ещё не ели! Нежный сырный суп из брокколи покорит вас навсегда.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 4 столовые ложки
  • брокколи – 500-600 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу
  • мука – 3 столовые ложки
  • куриный или овощной бульон – 4 чашки
  • сливки – 1/2 чашки
  • тертый сыр чеддер – 1 стакан
  • петрушка – по вкусу
  • гренки – по вкусу


Приготовление:

  1. Чистим и режем лук и морковь. Брокколи разбираем на соцветия и нарезаем.
  2. Берём сливочное масло, растапливаем его в кастрюле на среднем огне, добавляем лук, морковь, соль, перец и жарим пока лук не станет прозрачным, около 6 минут.
  3. Затем добавляем муку и готовим еще 1 минуту, далее добавляем бульон и доводим до кипения.
  4. После уменьшаем огонь, добавляем нарезанные брокколи и варим их до мягкости, примерно 15 минут.
  5. Затем добавляем сливки и сыр, перемешиваем, пока сыр не растает. Снимаем с огня и подаем, украсив нарезанной петрушкой или гренками.

***

Приятного аппетита!