Маковый пирог "Цветок"

Мягкий и пышный пирог из дрожжевого творожного теста. Получается очень красивым и приготовить его не так уж сложно: податливое тесто удобно в работе, а вырезать узор под силу и новичку, достаточно следовать пошаговому рецепту. Пирог ароматный и очень вкусный с чаем, кофе или молоком.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Мягкий и пышный пирог из дрожжевого творожного теста. Получается очень красивым и приготовить его не так уж сложно: податливое тесто удобно в работе, а вырезать узор под силу и новичку, достаточно следовать пошаговому рецепту. Пирог ароматный и очень вкусный с чаем, кофе или молоком.​

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 450 грамм;
  • яйцо 2 шт.;
  • растительное масло 70 мл.;
  • сухие дрожжи 7 грамм;
  • кефир 100 мл.;
  • творог 150 грамм;
  • сахар 2 ст.ложки;
  • соль щепотка.

Для начинки:

  • сливочное масло 50 грамм;
  • мак 50 грамм;
  • сахар 3 ст.ложки.

Приготовление:
1) Смешать сухие дрожжи дрожжи с мукой.
2) Творог размять, добавить яйца, соль и влить теплый кефир.
3) Соединить мучную и творожную смесь.
4) Добавить растительное масло и замесить мягкое, эластичное тесто.
5) Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 40-60 минут. Затем обмять тесто и оставить ещё на 20 минут.
6) Готовое тесто разделить на 4 части.
7) Раскатать из теста 4 одинаковых по размеру круга. Чтобы круги получились ровные, можно использовать разъёмную форму для выпечки.
8) Выложить первый корж на противень, покрытый пергаментом.
9) Смазать корж размягчённым сливочным маслом, посыпать 1 ст.ложкой сахара и 1 ст.ложкой мака.
10) Повторить те же действия с вторым и третим коржом.
11) Накрыть "тортик" четвертым коржом и хорошо защипать края.
12) От центра к краю разрезать "торт" на 8 частей, а потом каждую часть ещё вдвое, чтобы получилось 16 "лепестков".
13) Взять 2 соседних "лепестка", скрутить их, как бы отворачивая друг от друга.
14) Проделать те же действия 8 раз со всеми парными "лепестками".
15) Наружные кончики подогнуть вниз вовнутрь, формируя круглый лепесток цветка.
16) Смазать пирог размягчённым сливочным маслом.
17) Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

***

Пряитного аппетита!