Крем-суп из шампиньонов

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Наверное, каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал крем-суп. Мы приготовили рецепт специально для любителей крем-супов и грибочков. Все ингредиенты для этого супа можно найти в самых обычных магазинах, готовится он очень просто, а вкус имеет потрясающий!

Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны - 200 г
  • сливочное масло - 2 столовые ложки
  • мука - 2 столовые ложки
  • вода - 1 стакан
  • соль и перец -  по вкусу
  • чеснок - по вкусу
  • сливки 20% - 100 мл
  • жареные гренки - по вкусу


Приготовление:

1. Берём шампиньоны, хорошо моем их, отделяем ножки от шляпок. Ножки нарезаем крупно и кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться, бросив дольку чеснока.
2. Шляпки нарезаем на тонкие дольки и обжариваем на сковородке, посолив. Хорошо прожаренные шляпки кладём в кастрюлю и варим еще около 10 минут.
3. Кладём на сковороду сливочное масло и муку и обжариваем до тех пор, пока масса не начнёт темнеть. Затем добавляем туда примерно полстакана грибного бульона из кастрюли и перемешиваем до тех пор, пока масса не загустеет и не останется комочков.
4. Выкладываем в миску загустевшую массу и вареные грибы. Все измельчаем до пюреобразного состояния.
5. Выливаем получившуюся массу обратно в кастрюлю, добавляем сливки и специи и варим еще около 10 минут.

***

Приятного аппетита!