Салат с утиной грудкой по-китайски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Изысканный салат в китайском стиле. Сочетание остро-кислой заправки, запеченной утиной грудки, хрустящих листьев руколы делает это блюдо пикантным и очень вкусным. Отличная идея для праздника или романтического ужина.

Ингредиенты:

  • утиные грудки с кожей 2 шт.;
  • руккола 100 грамм;
  • помидоры черри 250 грамм;
  • зеленый лук 1 пучок;
  • соль, перец по вкусу.

Для заправки:

  • чеснок 1 зубчик;
  • тертый свежий корень имбиря 1 ч.ложка;
  • соевый соус 2 ст.ложки;
  • жидкий мед 3 ст.ложки.

Приготовление:
1) Утиные грудки хорошо посолить, поперчить и сделать на них несколько крестообразных надрезов острым ножом.
2) Обжарить грудки на сковороде с антипригарным покрытием по 3-4 минуты с каждой стороны, пока кожа не станет хрустящей.
3) Приготовить заправку: смешать мед и соевый соус, добавить тертый имбирь и раздавленный через пресс чеснок.
4) Выложить обжаренные грудки на противень, полить половиной от заправки и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.
5) Достать утиные грудки из духовки, немного остудить и нарезать ломтиками.
6) Помидоры-черри нарезать пополам.
7) Рукколу порвать руками.
8) Зелёный лук нарезать по диагонали.
9) Смешать в на блюде рукколу, помидоры-черри, лук и кусочки утки.
10) Полить салат заправкой и подавать.

***

Пряитного аппетита!