Торт “Птичье молоко”

Торт "Птичье молоко" был изобретен еще очень давно московским кондитером, но до сих пор он не только имеет популярность среди людей постсоветского пространства, его знают и любят во всем мире. Нежное, в меру сладкое суфле и тоненький слой шоколада сверху - это один из самых легких и воздушных десертов. Попробуйте и вы приготовить его дома, благодаря нашему рецепту!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Торт "Птичье молоко" был изобретен еще очень давно московским кондитером, но до сих пор он не только имеет популярность среди людей постсоветского пространства, его знают и любят во всем мире. Нежное, в меру сладкое суфле и тоненький слой шоколада сверху - это один из самых легких и воздушных десертов. Попробуйте и вы приготовить его дома, благодаря нашему рецепту!​

Ингредиенты:

  • Яичные белки 4 шт;
  • Сахарная пудра 2-3 ст. л;
  • Сок лимона 2 ст. л;
  • Желатин 20 гр;
  • Какао 2-3 ст. л;
  • Молоко 2 стакана;

Приготовление:

  1. Переливаем белки в глубокую емкость и взбиваем до густой пены. Добавляем сахарную пудру и вливаем сок лимона. Перемешиваем.

  2. Предварительно замачиваем 2 порции желатина на час в воде. Разогреваем и слегка остужаем. После чего тонкой струйкой 1 порцию вливаем в белки и одновременно взбиваем.

  3. Варим какао и 5 минут кипятим, чтобы оно слегка загустело. Вливаем вторую порцию желатина в какао.

  4. Выливаем часть какао в форму и даем немного застыть в холодильнике. Затем выкладываем слой белков и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

  5. Слегка разогреваем какао и заливаем последний слой в форму. Ставим в холодильник на 1 час.

  6. Перед подачей переворачиваем десерт вверх дном.

***

Приятного аппетита!