Домашняя буженина

​Домашняя буженина - это стопроцентная уверенность в свежем, натуральном мясе, без химии, красителей и добавок. Она заменит вам покупную колбасу и отлично подойдёт в качестве закуски.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Домашняя буженина - это стопроцентная уверенность в свежем, натуральном мясе, без химии, красителей и добавок. Она заменит вам покупную колбасу и отлично подойдёт в качестве закуски.

Ингредиенты:

  • кусок свинины -  900 г
  • соль - 2-3 ч. л.
  • чеснока -2-3 зубчика
  • лавровый лист - 2 шт.
  • вода - 1 л


Приготовление:
1. В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Всё хорошо размешиваем и полностью охлаждаем.


2. Кладем в воду мясо, затягиваем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Промаринованное мясо обсушиваем, еще раз перчим, солим, добавляем специи по вкусу.


3.Делаем надрезы на мясе, затем заполняем их чесноком.


4. Разогреваем духовку  до 190 градусов. Мясо кладём в рукав для запекания, сверху кладём лавровый лист из маринада. Рукав запечатываем, сделать в нем несколько надрезов.


5. Выпекаем буженину около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

***
Приятного аппетита!