Баклажаны по-корейски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкусная остренькая возбуждающая аппетит закуска, отлично подходящая для любого случая. Для этого блюда нужны самые простые ингредиенты, которые точно есть в каждом холодильнике, а с процессом приготовления справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

  • баклажаны 3 шт.;
  • болгарский перец 2 шт.;
  • морковь 1-2 шт.;
  • лук красный 1 шт.;
  • чеснок 2-3 зубчика;
  • столовый или винный уксус 1 ст.ложка;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • петрушка или кинза по вкусу;
  • кунжут по вкусу.

Приготовление:

1) Баклажаны нарезать полосочками, обильно посыпать солью и поставить минимум на 4 часа, но лучше на ночь, в холодильник.
2) Хорошо промыть баклажаны и слегка обжарить на растительном масле.
3) Болгарский перец и морковь нарезать соломкой.
4) Лук нарезать полукольцами.
5) Чеснок пропустить через пресс.
6) Зелень мелко нарубить.
7) Смешать все овощи, посолить, поперчить, добавить специи, заправить уксусом и поставить в холодильник минимум на 12 часов.
8) Перед подачей украсить баклажаны кунжутом или свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!