Колдуны из картофеля и мясного фарш: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Из обычных ингредиентов можно приготовить потрясающее блюдо на ужин! Нежные за счет картофеля в составе теста и сочные за счет обжаренного фарша, колдуны очень быстро варятся и источают такой аппетитный аромат, что домашние сбегутся на ужин тут же.

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 3ст.л. панировочных сухарей
  • 250г свино-говяжьего фарша
  • соль
  • перец
  • 1кг отварного картофеля
  • 2 яйца
  • около 3 стакана муки (1 стакан = 200мл) - может понадобится меньше
  • сливочное масло+50г сыра для подачи

Приготовление:

  1. Лук помыть, почистить, мелко нарезать и выложить в разогретое на сковороде масло. Обжарить до мягкости. Всыпать сухари и жарить до золотистого цвета

  2. Добавить фарш, соль и перец. Жарить до готовности (около 15 минут)

  3. Картофель, отваренный до готовности в подсоленной воде, натереть на терке, смешать с яйцами, солью и перцем

  4. Всыпать муку (столько, чтобы тесто после замеса перестало приставать к рукам) и замесить тесто

  5. Разделить тесто на 12 небольших шариков и каждый раскатать. Выложить на серединку кружочков начинку и защипнуть края

  6. Варить в подсоленной воде в течение 10 минут после того, как колдуны всплывут

  7. Подавать, полив растопленным сливочным маслом и посыпав тертым сыром

***

Приятного аппетита!