Апельсиновый пирог “Аранччо’не”: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Все любят тертый пирог с вареньем! Мы же решили сделать его еще вкуснее. Теперь он с орешками, изюмом и апельсином, что делает его еще ароматнее и вкуснее. Ну а тертое тесто (ил “крамбл”) мы решили не менять, потому что оно идеально запекается в хрустящую снаружи и мягкую внутри легкую корочку!

Ингредиенты:

  • 3 вареных желтка
  • 1ст.л. сахара
  • 150г сливочного масла
  • 15ст.л. муки
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • 40г изюма
  • 50г грецких орехов
  • 1 апельсин
  • 1ч.л. корицы (по желанию)
  • сок 2 апельсинов
  • 1ст.л. сахара
  • 100мл воды
  • 1,5ч.л. крахмала

+форма диаметром 24см

Приготовление:

  1. Желтки растереть с сахаром и сливочным маслом. Просеять муку, разрыхлитель и замесить тесто. ⅓ теста убрать в морозилку

  2. Остальное тесто распределить по форме для выпечки, формируя бортики

  3. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, затем слить воду

  4. Выложить в углубление орехи, изюм, нарезанный апельсин, посыпать корицей

  5. В сотейнике разогреть сок 2 апельсинов, смешанный с сахаром. Размешать воду с крахмалом и влить в кастрюлю. Перемешать и прогреть до загустения. Залить пирог

  6. Достать тесто из морозилки, натереть его на терке, посыпая пирог

  7. Запекать блюдо в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут

***

Приятного аппетита!