Лимонно-чесночный соус

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Очень вкусный соус, который отлично подойдет к рыбе, птице, морепродуктам, идеально дополнит овощные салаты и блюда из картофеля. Готовится соус буквально за 10 минут, его не стыдно подать на стол гостям, да и близких вам точно удастся порадовать.

Ингредиенты:

  • чеснок 1-2 зубчика;
  • сухое белое вино 1/2 стакана;
  • жирные сливки 1/4 стакана;
  • сливочное масло 2 ст.ложки;
  • сок одного лимона;
  • укроп 2-3 веточки;
  • оливковое масло 1-2 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1) Чеснок мелко нарезать либо натереть на терке.
2) Влить в сотейник небольшое количество оливкового масла, добавить чеснок и слегка обжарить на слабом огне.
3) Добавить в сотейник вино, увеличить огонь до среднего и варить до выпаривания вина на треть.
4) Снять с огня и добавить сливочное масло. Перемешать.
5) Тонкой струйкой влить сливки и поставить обратно на огонь. Довести до кипения и снять с огня.
6) Немного остудить и добавить лимонный сок.
7) Попробовать соус на вкус и добавить соль, перец и мелко нарезанный укроп.

***

Приятного аппетита!