Картофельные зразы с печеночной начинкой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Порадуйте свою семью и приготовьте на ужин картофельные зразы с золотой корочкой и говяжьей начинкой. Они получатся невероятно нежными и сочными, простое домашнее блюдо понравится всей вашей семье.​

Ингредиенты:

Для зраз:

  • Картофель;
  • Яйцо 1 шт;
  • Мука 2 ст. л;
  • Соль по вкусу.

Для начинки:

  • Печень говяжья;
  • Лук 1 шт;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Панировочные сухари;
  • Желток сырой 1 шт.

Приготовление:

  1. Чистим картофель, отвариваем и делаем пюре. Даем остыть. Добавляем в картофельное пюре муку и 1 яйцо. Тщательно перемешиваем массу.

  2. Теперь переходим к начинке. Для этого отвариваем печень и измельчаем блендером или перекручиваем через мясорубку. Чистим и мелко нарезаем лук. Обжариваем на сковороде до прозрачности и добавляем к печени. Посыпаем солью и перцем. Добавляем 2 ст. л картофельного пюре и тщательно перемешиваем.

  3. Формируем из картофельного пюре лепешку, выкладываем начинку и соединяем противоположные края. По форме должны получится как пирожки. Обваливаем в панировочных сухарях или смазываем верх куриным желтком.

  4. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем зразы. Разогреваем духовку до 180 С и ставим на 15 минут.

***

Приятного аппетита!