Тыквенный крем-суп с беконом

Наверное, каждый из нас хоть раз в жизни ел тыквенный крем-суп, но каждый ли пробовал его с беконом, который делает сытным, пикантным и интересным по консистенции.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Наверное, каждый из нас хоть раз в жизни ел тыквенный крем-суп, но каждый ли пробовал его с беконом, который делает сытным, пикантным и интересным по консистенции. 

Ингредиенты:

  • тыква - 600 г
  • лук - 1 шт.
  • сливки - 50–100 мл
  • масло оливковое - 2 ст. л.
  • бекон - по вкусу
  • пармезан - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • вода - 600 мл


Приготовление:

  1. Лук чистим и нарезаем.
  2. В кастрюлю наливаем оливковое масло  слегка обжариваем лук.
  3. Тыкву чистим, нарезаем кубиками.
  4. Выкладываем тыкву в кастрюлю к луку, еще немного обжариваем. Солим, перчим по вкусу.
  5. Добавляем в кастрюлю воду и варим тыкву до готовности, пока она не станет мягкой.
  6. Готовую тыкву измельчаем блендером, постепенно добавляем бульон, в котором она варилась, делаем суп нужной консистенции.
  7. Затем добавляем в суп сливки и прогреваем на небольшом огне, не кипятим.
  8. Нарезаем бекон, натираем пармезан
  9. Обжариваем бекон на сухой сковороде.
  10. Готовый суп разливаем по тарелкам, сверху выкладываем поджаренный бекон и тертый пармезан и сразу подаваем.

***

Приятного аппетита!