Американский тыквенный пирог

Тыквенный пирог будет хорош и полезен в любое время года. Его легко готовить, он в меру сладкий и не сухой, а аромат просто божественный! В таком виде тыкву будут есть даже те, кто никогда ее не любил.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Тыквенный пирог будет хорош и полезен в любое время года. Его легко готовить, он в меру сладкий и не сухой, а аромат просто божественный! В таком виде тыкву будут есть даже те, кто никогда ее не любил.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная - 400 г
  • масло сливочное - 250 г
  • яйцо - 3 шт.
  • тыква - 900 г
  • сахар - 200 г
  • сливки 30% - 200 мл
  • корица - по вкусу
  • ванилин/ваниль по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Готовим тесто: муку и соль просеиваем в глубокую миску. Затем перетираем руками с размягченным сливочным маслом, далее добавляем слегка взбитое яйцо и замешиваем тесто.
  2. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30–50 минут.
  3. Тыкву чистим, удаляем семена. Мякоть нарезаем кубиками.
  4. Кладём нарезанную тыкву в сотейник, добавляем немного воды и тушим до мягкости.
  5. Измельчаем мякоть тыквы бледером.
  6. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности.
  7. Выкладываем раскатанное тесто в круглую низкую форму диаметром около 30 см.
  8. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 15 минут. Выкладываем тыквенное пюре в глубокую тарелку и взбиваем его с двумя яйцами, сахаром, сливками, солью, корицей и ванилью.
  9. Выливаем тыквенную начинку в форму с запеченным тестом.
  10. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 50–55 минут.
  11. Готовый пирог остужаем при комнатной температуре и разрезаем на порции.

***

Приятного аппетита!