Грузинчики или ленивые пельмени

Аппетитное и вкусное блюдо, по вкусу похожее на пельмени, а по внешнему виду напоминающее мясные розочки. Отличный вариант для повседневного семейного ужина и готовится намного легче обычных пельменей.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Аппетитное и вкусное блюдо, по вкусу похожее на пельмени, а по внешнему виду напоминающее мясные розочки. Отличный вариант для повседневного семейного ужина и готовится намного легче обычных пельменей.

Ингредиенты:
Для теста:

  • мука 1,5 стакана;
  • яйцо 1 шт.;
  • соль щепотка;
  • вода 1/3 стакана.

Для начинки:

  • фарш говяжий или смешанный 500 грамм;
  • соль, перец по вкусу.

Для заливки:

  • лук 1-2 шт.;
  • морковь 1-2 шт.;
  • уксус 9% 1 ст.ложка;
  • сахар 1 ст.ложка;
  • томатный соус 100 грамм;
  • соль, перец, специи (н-р, куркума, тимьян, острый красный перец).

Приготовление:
1) Приготовить тесто. Муку всыпать горкой в миску и сделать в центре углубление. Разбить яйцо, добавить щепотку соли, размешать вилкой. Добавить воду и замесить тесто.
2) Мясной фарш посолить, приправить по вкусу и размять.
3) Раскатать тесто в прямоугольный пласт на присыпанной мукой поверхности.
Выложить на тесто фарш, отступив 2 см от края, и равномерно распределить.
4) Свернуть тесто в плотный рулет. Нарезать рулет на кусочки толщиной 2-3 см, каждый раз смачивая нож холодной водой.
5) На сковороде разогреть растительное масло, обвалять рулетики в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
6) Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
7) В кастрюле с толстым дном или казанке обжарить лук и морковь. По желанию, добавить к ним уксус и сахар.
8) Выложить в кастрюлю обжаренные грузинчики. Томатный соус смешать с водой, залить им содержимое. Добавить специи и соль и довести до кипения.
9) Накрыть крышкой и тушить ещё 10-15 минут.
10) Подавать блюдо горячим.

***

Приятного аппетита!​