Кесадилья с курицей и сыром

Кесадилья с курицей и сыром - простая и быстрая мексиканская закуска. Состоит она из жаренной кукурузной лепешки тортильи и сочной начинки, в которую обязательно входит сыр, плавящийся в процессе приготовления. Очень вкусная и сочная закуска подойдет как для перекуса, так и для полноценного ужина.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Кесадилья с курицей и сыром - простая и быстрая мексиканская закуска. Состоит она из жаренной кукурузной лепешки тортильи и сочной начинки, в которую обязательно входит сыр, плавящийся в процессе приготовления. Очень вкусная и сочная закуска подойдет как для перекуса, так и для полноценного ужина.

Ингредиенты:

  • тортильи - 2 шт.
  • куриные грудки - 1 шт.
  • фасоль белая консервированная - 200 г
  • помидоры - 2шт.
  • сыр -100 г
  • перец красный чили -1/2 шт.
  • небольшой пучок кинзы -1 шт.
  • чеснок -1 зубчик
  • масло оливковое -1 столовая ложка
  • перец черный молотый - 1 щепотка
  • соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Помидоры моем, нарезаем небольшими кубиками, кладём в дуршлаг и даем соку стечь.
  2. Сыр натираем на крупной терке.
  3. Берём перец чили, удаляем семена, мелко режем.
  4. Куриную грудку отбиваем, солим и перчим.
  5. Разогреваем в сковороде 1 чайную ложку оливкового масла и поджариваем куриную грудку до готовности.
  6. Чеснок чистим, мелко рубим.
  7. Измельчаем кинзу.
  8. Помидоры соединяем с перцем чили, чесноком и кинзой ,солим, добавляем фасоль и всё тщательно перемешиваем.
  9. Куриное мясо нарезаем тонкими полосками, добавляем к фасоли с помидорами и перемешиваем.
  10. На тортилью выкладываем куриную начинку, посыпаем ее натертым сыром и накрываем сверху второй тортильей.
  11. Выкладываем кесадилью на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжариваем с каждой стороны пару минут.

***

Приятного аппетита!