Наваристая уха из лосося

По всем традициям уху готовят в большом казане на костре из только что выловленной рыбы. Но не каждый может себе такое позволить, поэтому предлагаем вам рецепт не менее вкусной ухи дома, приготовленной в кастрюле. В качестве рыбы мы возьмем филе лосося, с ним уха получается более наваристой и с насыщенным вкусом.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​По всем традициям уху готовят в большом казане на костре из только что выловленной рыбы. Но не каждый может себе такое позволить, поэтому предлагаем вам рецепт не менее вкусной ухи дома, приготовленной в кастрюле. В качестве рыбы мы возьмем филе лосося, с ним уха получается более наваристой и с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • свежий лосось (филе или стейки) – 800 г
  • картофель – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • корень петрушки - 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • лавровый лист – 5 шт.
  • черный перец – 10 -15 горошин
  • свежий укроп – по вкусу
  • соль – по вкусу

Приготовление:

  1. В большую кастрюлю наливаем 3 литра холодной воды и доводим до кипения.
  2. Рыбу моем в холодной воде и нарезаем на куски среднего размера.
  3. Моем и чистим картофель, корень петрушки, морковь и лук.
  4. Картофель нарезаем кубиками, морковь – соломкой. Корень петрушки разрезаем на 4 части, лук просто очищаем и протыкаем ножом в нескольких местах.
  5. Когда вода закипит, добавляем в нее соль. Кладём все овощи в кипящую воду. Варим овощи до момента, когда картофель почти готов (8-12 минут). Затем добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим еще пару минут.
  6. Добавляем рыбу в кастрюлю и варим 10 минут.
  7. Моем и нарезаем укроп, добавляем в суп
  8. Варим еще в течение 2-3 минут и выключаем огонь. Даём ухе постоять несколько минут, затем вынимаем из супа и выбрасываем корень петрушки и луковицу. Уха готова.

***

Приятного аппетита!