Сочный бефстроганов

Этот рецепт вам расскажет все секреты правильного приготовления нежного и сочного мяса бефстроганов, чтобы оно просто таяло во рту.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот рецепт вам расскажет все секреты правильного приготовления нежного и сочного мяса бефстроганов, чтобы оно просто таяло во рту.

Ингредиенты:

  • говядина - 500 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сметана - 150 г
  • мука для обваливания
  • томатная паста - 1-3 столовые ложки
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • растительное масло – для жарки
  • мука - столовые ложки


Приготовление:

  1. Берём мясо, нарезаем его тонкими ломтиками, толщиной примерно 0,5 см. Обваливаем мясо в муке.
  2. Лук чистим, нарезаем полукольцами.
  3. В сковороду наливаем масло, обжариваем нарезанный репчатый лук.
  4. Мясо солим, перчим, затем выкладываем поверх лука.
  5. Обжариваем ломтики мяса около 5 минут. Затем заливаем мясо сметаной, смешанной по вкусу с томатной пастой.
  6. Тушим под крышкой от 20 минут до одного часа в зависимости от качества мяса (для мяса с более грубыми волокнами увеличиваем время приготовления).
  7. Подаем готовое блюдо с рисом или приготовленным во фритюре картофелем.

***

Приятного аппетита!