Веер из баклажанов

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Отличное летнее блюдо, которое не только красиво выглядит, но ещё и очень вкусное. Это может быть и самостоятельное блюдо и закуска к мясу или рыбе. Приготовить такие баклажаны очень просто, они одинаково вкусные и в горячем и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • баклажаны 2 шт.;
  • помидоры 2-3 шт.;
  • сыр твердый 100 грамм;
  • чеснок 2 зубчика;
  • соль 0,5 ст. ложки;
  • натуральный йогурт или майонез 1 ст.ложка (по желанию);
  • зелень для украшения.
Приготовление:
1) Баклажаны помыть и нарезать тонкими пластинами, не дорезая до конца примерно 1 см.
2) Полученные "веера" обильно посыпать солью и оставить на 15-20 минут. По истечению этого времени, промыть под проточной водой.
3) Сыр нарезать пластинами.
4) Помидоры нарезать кружочками.
5) Чеснок пропустить через пресс.
6) В разрезы баклажанов положить по 1-2 пластинки сыра и помидоров, посыпать чесноком.
7) Выложить "веера" на противень, смазанный растительным маслом.
8) По желанию, смазать баклажаны небольшим количеством натурального йогурта или майонеза.
9) Запекать баклажаны 35-45 минут при температуре 180 градусов.
10) Готовое блюдо украсить зеленью.

***
Приятного аппетита!