Чуррос

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Чуррос- национальное блюдо испанской кухни. Эта выпечка имеет необычный вид многоконечной звезды и готовится из заварного крема. От этого десерта не только ваши дети, но и вы будете в полном восторге!

Ингредиенты:

  • • 50 г сливочного масла;
  • • 125 мл воды;
  • • 1 ст.л. сахара;
  • • Щепотка соли;
  • • 75 г муки;
  • • 2-2,5 яйца;
  • • 500 мл растительного масла для обжарки.

Приготовление:

  1. На средний огонь ставим кастрюлю с толстым дном. Кладем в нее сливочное масло, вливаем 125 гр. воды, всыпаем щепотку соли и сахар. Прогреваем, чтобы масло растопилось, но не вскипело.

  2. Затем всыпаем муку и перемешиваем до однородности. Держим на слабом огне еще 2-3 минуты.

  3. Затем снимаем с огня и даем тесту отдохнуть 5-7 минут.

  4. Добавляем в тесто 1 яйцо и тщательно перемешиваем. Когда оно вмешается в тесто, добавляем еще одно яйцо и снова перемешиваем. Если тесто очень густое, взбиваем одно яйцо и добавляем половинку. Снова перемешиваем. Тесто должно тянуться за ложкой.

  5. Берем кондитерский мешок и выкладываем в него тесто.

  6. В сотейник или сковороду вливаем растительное масло и прогреваем его.

  7. Затем держим масло на среднем огне, чтобы поддерживать температуру. Выдавливаем полоску теста и отрезаем ножом.

  8. Жарим до золотистого цвета, затем переворачиваем.

  9. Готовые чуррос выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

***

Приятного аппетита!