Курица тандури по-индийски

Одно из самых популярных блюд индийской кухни. Этот рецепт несомненно понравится любителям острого. Маринад, замешанный на йогурте с большим количеством специй, дает превосходный вкус и яркий цвет куриному мясу, а восхитительный аромат ещё во время приготовления заполнит ваш дом запахами далекой Индии.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Одно из самых популярных блюд индийской кухни. Этот рецепт несомненно понравится любителям острого. Маринад, замешанный на йогурте с большим количеством специй, дает превосходный вкус и яркий цвет куриному мясу, а восхитительный аромат ещё во время приготовления заполнит ваш дом запахами далекой Индии.

Ингредиенты:

  • куриные голены, очищенные от кожи (можно использовать другие части) 8 шт.;
  • натуральный йогурт 180 мл.;
  • чеснок 3 зубчика;
  • карри 2/3 ч.ложки;
  • перец чили (свежий или сушеный) 0,5 ч. ложки;
  • соль 1 ч.ложка;
  • молотый имбирь 0,5 ч. ложки;
  • паприка 0,5 ч. ложки;
  • корица молотая 0,25 ч. ложки;
  • молотая куркума 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1) Куриные голени очистить от кожи и сделать на каждой по 2 -3 надреза.  

2) Вылить в миску йогурт. Добавить раздавленный через пресс чеснок, соль, карри, перец чили, молотый имбирь, паприку, корицу и куркуму.

3) Обвалять куриные голени в йогурте со специями и оставить мариноваться на 1-3 часа.

4) Если для запекания используется духовка, выложить замаринованные ножки на решетку, поставив на низ ёмкость для стекания жира, и запекать при температуре 220 градусов 30-40 минут.

5) Если используется гриль, запекать по 15-20 минут с каждой стороны при максимальной температуре.

6) Подавать блюдо со свежими овощами, любимыми соусами и гарнирами.

***

Приятного аппетита!