Шурпа по-домашнему

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Восточная кухня известна своими пикантными и необычными блюдами, которые любят во всем мире. Предлагаем вам приготовить необычный суп на баранине - шурпу. Шурпа славится своим наваристым бульоном и ароматными специями, в чем и есть изюминка этого блюда. Если знать как правильно приготовить этот суп, то в конечном итоге вы получите безумно вкусное блюдо, которое покорит вас с первых секунд!

Ингредиенты:

  • баранина (шейка) - 0,5 кг
  • лук репчатый - 1 шт.
  • перец сладкий красный -  1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • картофель -  6 шт.
  • чеснок - 2 дольки
  • кинза - 10 г
  • укроп - 10 г
  • помидоры - 2 шт
  • острый перчик – по вкусу
  • соль – по вкусу


Приготовление:

  1. Берём кастрюлю или казан объемом 6-7 литров.
  2. Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем прямо в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета. Огонь должен быть очень умеренный на протяжении всей готовки.
  3. Мясо моем, нарезаем кусочками. Затем добавляем нарезанное мясо и обжариваем его. Оставляем мясо слегка тушиться.
  4. Морковь и болгарский перец нарезаем соломкой и сразу добавляем к мясу. Также добавляем половинку или один целый острый перчик.
  5. Помидор моем, режем крупными дольками, добавляем в кастрюлю, еще раз всё хорошо перемешиваем и заливаем горячей водой - чуть больше половины кастрюли. Закрываем кастрюлю крышкой и даем закипеть на медленном огне.
  6. Когда мясо приготовилось, добавляем картошку, нарезанную крупными кусочками.
  7. Воды доливаем почти до верха кастрюли и ждем кипения, огонь не прибавляя.
  8. Картофель приготовился - добавляем порезанный мелко зубчик чеснока, солим, добавляем специи и мелко нарезанную зелень и варим еще пару минут.

***

Приятного аппетита!