Ванильный чизкейк без выпечки

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Чизкейк без выпечки - идеальное решение для приближающегося лета, когда не хочется включать духовку, но невозможно отказаться от соблазна приготовить что-то сладенькое к чаю. Нежный и воздушный с выраженным, но не доминирующим ванильным вкусом этот десерт обязательно понравится вам, и вы несомненно захотите повторить ещё не раз.

Ингредиенты:

  • шоколадное печенье 250 грамм;
  • сливочное масло 75 грамм;
  • сливочный сыр 500 грамм;
  • сахарная пудра 1 стакан;
  • сливки 33% 600 мл.;
  • желатин 25 грамм;
  • ваниль 1 стручок (либо ванильная эссенция 1-2 капли);
  • тертый шоколад 70 грамм.

Приготовление:
1) Сливочное масло растопить на водяной бане либо в микроволновке.
2) Печенье измельчить в мелкую крошку скалкой либо с помощью блендера.
3) Смешать печенье с растопленным маслом в однородную массу.
4) Разъемную форму для выпечки застелить пергаментом, выложить в форму печенье с маслом и утрамбовать руками.
5) Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой с помощью миксера. Добавить сливки и взбивать ещё 1 минуту.
6) Желатин залить водой и оставить разбухать. Влить 50 мл горячей воды и размешать до полного растворения. Немного остудить и добавить в сливочную смесь.
7) Стручок ванили аккуратно разрезать и добавить его содержимое в сливочную массу (либо добавить 1-2 капли ванильной эссенции).
8) Выложить сливочно-ванильную массу на основу и поставить в холодильник минимум на 8 часов, но лучше на ночь.
9) Готовый десерт украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой, конфетами или веточками мяты.

***

Приятного аппетита!