Яблочный крамбл

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Для этого десерта не нужно долго месить тесто или волноваться, что начинка не удержится в пироге. Все очень просто: слой ароматных яблок с корицей запекается под крошкой из теста, которая получается мягкой и пропитанной яблочным соком снизу и чуть хрустящей на поверхности.

Ингредиенты:

  • яблоко - 3 шт.
  • мука пшеничная - 175 г
  • сахар – 80 г
  • сливочное масло - 175 г
  • изюм -50 г
  • кальвадос - ½ стакана
  • ваниль, корица – по вкусу

Приготовление:

  1. Берём яблоки, очищаем их от кожицы и нарезаем на некрупные, но и не слишком мелкие ломтики. Параллельно замачиваем изюм в кипятке, смешав его с кальвадосом.
  2. Растапливаем немного сливочного масла на сковороде и обжариваем в нем яблочные дольки до мягкости. Яблочные дольки стали мягкими, заливаем их кальвадосом, посыпаем корицей и даём постоять на огне, пока алкоголь не выпарится.
  3. В отдельной миске смешиваем руками муку с сахаром и сливочным маслом до комкообразного состояния, добавляем ваниль и корицу.​
  4. Раскладываем яблочные дольки по дну формы для запекания, поливаем жидкостью, оставшейся на сковороде после их жарки, рассыпаем поверх яблок изюм и покрываем тестом. Ставим в духовку, разогретую до 210 градусов, на двадцать минут.

***

Приятного аппетита!