Запеченный картофель с сырным соусом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Запечённый в фольге картофель - незабываемый и любимый вкус детства. Если приготовить картофель с нежнейшим сырным соусом получится ароматное и сытное блюдо, полноценный ужин, который понравится всей семье.

Ингредиенты:

  • картофель 6 шт.;

​Для соуса:

  • твёрдый или плавленный сыр 100-150 грамм;
  • молоко 150-200 мл;
  • масло сливочное 50 грамм;
  • мука 1 ст.ложка;
  • овощной либо куриный бульон 150-200 мл;
  • соль, перец по вкусу.
  • зелень для украшения.

Приготовление:
1) Картофель помыть, но не чистить, завернуть в фольгу и запечь в духовке.
2) Растопить на сковороде сливочное масло.
3) Всыпать муку, размешать до однородности. Снять с огня и оставить остывать.
4) Молоко немного подогреть и, помешивая, вливать на сковороду с мукой.
5) Бульон подогреть и добавить в соус.
6) Поставить сковороду обратно на огонь и варить 3-5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
7) Сыр натереть на крупной терке и небольшими порциями всыпать в соус. Перемешивать до однородности, чтобы весь сыр расплавился. Соус должен получится консистенции теста для оладий.
8) Посолить и поперчить, перемешать и снять с огня.
9) Запеченный картофель извлечь из фольги, сделать сбоку надрез и вырезать часть мякоти.
10) Во внутрь картофелин влить сырный соус и добавить зелень по вкусу.
11) Выложить картофель на противень и запекать 10-15 минут.

***

Приятного аппетита!