Песто по-домашнему

Песто - истинный итальянский соус. Не стоит его покупать в магазине, лучше сделать его дома. Это совсем несложно, главное - найти качественные ингредиенты и готовить любимую пасту по-особому.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • базилик зелёный - 50 г
  • пармезан - 50 г
  • кедровые орехи - 3 столовые ложки
  • масло оливковое - 100 мл
  • чеснок - 2 зубчика
  • соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Базилик моем, подсушиваем бумажным полотенцем.
  2. Зубчики чеснока чистим, разрезаем на кусочки.
  3. Пармезан натираем на мелкой тёрке
  4. Кедровые орешки слегка обжариваем на сковороде до появления приятного запаха.
  5. Блендером смешиваем все ингредиенты до однородности массы. Добавляем постепенно оливковое масло, все перемешиваем. Чтобы соус был воздушным можно смешивать ингредиенты не бледером, а пестиком в ступке.
  6. Готовый соус можно хранить в холодильнике 1-2 дня, но лучше сразу подавать к пасте.

***

Приятного аппетита!