Нежные картофельные ньокки

Ньокки - нежнейшие итальянские макароны, которые сделаны из картофеля и муки. За счет большой доли картофеля они гораздо полезнее и легче обычной пасты. А также это делает их неверояно нежными. Подавайте их с томатным соусом, песто или даже просто с перцем и оливковым маслом. Такое блюдо точно придется по душе малышам и не загрузит вас на кухне.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ньокки - нежнейшие итальянские макароны, которые сделаны из картофеля и муки. За счет большой доли картофеля они гораздо полезнее и легче обычной пасты. А также это делает их неверояно нежными. Подавайте их с томатным соусом, песто или даже просто с перцем и оливковым маслом. Такое блюдо точно придется по душе малышам и не загрузит вас на кухне.

Ингредиенты:

  • картофель - 400 г
  • мука - 260 г
  • яйцо - 1 шт.
  • тертый пармезан - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • соус Песто – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель чистим, варим в подсоленной воде около 15 минут. Картофель должен стать мягче, но при этом сохранять форму. Разминаем картофель вилкой или толкушкой.

2. Смешиваем картофельное пюре с яйцом, мукой, затем, вымешиваем тесто.

3. Формируем из теста тонкие жгуты и выкладываем их на посыпанный мукой стол. Нарезать тесто на кусочки длиной около сантиметра.

4. В большой кастрюле доводим подсоленную воду до кипения, бросаем туда ньокки. Варим ньокки 3-5 минут, до того момента, когда они всплывут.

5. Сливаем воду, подаем ньокки, посыпав их тертым пармезаном, добавив соус Песто по вкусу, украсив листочками базилика.

***

Приятного аппетита!