Картофельные зразы с фаршем

Сытное, питательное и экономичное блюдо, которое соединяет в себе мясо и гарнир. Готовится просто, съедается за раз. Зразы получаются нежнее обычных мясных пирожков и очень нравятся детям.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сытное, питательное и экономичное блюдо, которое соединяет в себе мясо и гарнир. Готовится просто, съедается за раз. Зразы получаются нежнее обычных мясных пирожков и очень нравятся детям.

Ингредиенты:

  • картофель 800 грамм;
  • мука 3 ст. ложки;
  • панировочные сухари 4-5 ст. ложек;
  • яйцо 1 шт.;
  • мясной фарш 400 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:
1) Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.
2) Подготовить мясную начинку: лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить к луку мясной фарш и, помешивая, жарить на среднем огне до полной готовности фарша. В конце добавить соль и перец.
3) С готового картофеля слить воду, немного остудить и добавить сырое яйцо.
Размять картофель в однородное пюре.
4) Постепенно всыпать муку, чтобы получилась мягкая и пластичная масса.
5) Влажными руками сформировать из картофеля лепешку, на середину лепешки поместить порцию фарша. Скрепить края лепешки, формирую продолговатую котлетку.
6) Обвалять зразы в панировочных сухарях.
7) Обжарить зразы на растительном масле с двух сторон.
8) Подавать горячими со сметаной, свежими овощами или салатами.

***

Приятного аппетита!