Куриный суп с клёцками

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ароматный куриный суп с нежными комочками теста придётся по вкусу и детям, и взрослым. Сытное, питательное и красивое первое блюдо. Идеальный обед для семьи.

Ингредиенты:

для бульона:

  • куриное мясо 700 грамм;
  • картофель 4 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • растительное масло 2 ст.ложки;
  • лавровый лист, душистый перец, другие специи, соль по вкусу.

для клёцок:

  • мука 8 ст.ложек;
  • молоко 130 мл;
  • масло сливочное 1 ч.ложка;
  • яйцо 1 шт.;
  • соль щепотка.


Приготовление:
1) Отварить куриный бульон, снять пену и убавить огонь.
2) Лук, морковь мелко нарезать либо натереть на терке.
3) Картофель нарезать кубиками.
4) Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле и добавить в бульон.
5) Добавить в бульон картофель и варить на слабом огне 10-15 минут.
6) Пока варится картофель приготовить клецки: яйцо комнатной температуры взбить вилкой, добавить молоко, масло и перемешать. Добавить соль и постепенно всыпать муку до приобретения тестом консистенции густой сметаны.
7) Довести бульон до кипения и добавлять в бульон тесто по 1/2 ч.ложки, опустив ложку с тестом в воду. Клёцки при варке разбухнут.
8) Добавить перец и лавровый лист и варить 5-7 минут.
9) По желанию суп можно сделать более острым, пряным или ярким, используя разные приправы.
10) Попробовать суп и по необходимости досолить.

***

Приятного аппетита!