Запеченная свинина в травах

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Это блюдо еще во время запекания начинает распространять такой аромат, что становится сразу ясно, что хозяюшка готовит что-то очень вкусное! Такая свинина получается очень нежная, ароматная и буквально тает во рту, когда горячая. Не менее вкусна она и в холодном виде, если использовать ее как натуральную домашнюю нарезку.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка 1-1,5 кг;
  • Чеснок 6-7 зубчиков;
  • молотый лавровый лист по вкусу;
  • Майонез 1 стакан (по желанию);
  • Молотый кориандр 1 ст. л;
  • Молотый черный перец 1 ст. л;
  • Паприка 1,5 ст. л;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В миску вливаем майонез. Добавляем соль, перец, кориандр и паприку. Чистим чеснок и с помощью чеснокодавилки выдавливаем его в миску. Все тщательно перемешиваем.

  2. Берем большой кусок фольги и складываем вдвое. Выкладываем на фольгу свинину, жирной стороной вниз. Ложкой размазываем ¼ соуса по поверхности мяса. Переворачиваем свинину жирной стороной вверх и размазываем остальной соус по поверхности мяса. Посыпаем лавровым листом

  3. Фольгу плотно закручиваем со всех сторон, чтобы соус при запекании не вытекал. Кладем мясо мариноваться в холодильник на 2-3 часа.

  4. Разогреваем духовку до 180 С. Мясо в фольге выкладываем на противень и ставим в духовку на 3 часа.

***

Приятного аппетита!