Шакшука

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ароматная, в меру острая, горячая и аппетитная....что может быть вкуснее правильно приготовленной шакшуки на завтрак?!

Ингредиенты:

  • лук репчатый - 1 шт.
  • красный болгарский перец - 1 шт.
  • перчик чили - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • помидоры - 4 шт.
  • яйца - 6 шт.
  • паприка, зира, куркума - по вкусу
  • зелень - по вкусу
  • оливковое масло - для жарки

 Приготовление:

 1) Берём лук, чистим, мелко режем, слегка обжариваем на среднем огне.

2) Болгарский перец моем, нарезаем и добавляем к луку. Через 5 минут туда же добавляем нарезанные чили, давленный чеснок и  специи.  Все тушить еще пару минут и постоянно помешиваем овощи.

3) Затем добавляем нарезанные помидоры и готовим все на среднем огне  около 10 минут так, чтобы  лишняя жидкость выпарилась. Солим. Если получилось кисловато (зависит от помидоров), можно добавить немного сахара.

4) Делаем ложкой в овощах 6 небольшие углублений и выбиваем туда яйца. Белок аккуратно вмешиваем в смесь. Солим, перчим яйца. Смесь готовим на среднем огне до момента, пока не схватится белок.

5) Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью.

 

***

Приятного аппетита!