Крем-суп из брокколи

Этот лёгкий крем-суп из брокколи порадует всех, кто ценит не только вкусные, но и полезные блюда.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты: 

  • лук репчатый - 1шт.
  • овощной бульон - 1 л
  • брокколи- 1 кг
  • сливки 25% - 100 мл
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • чеснок- 1 зубчик
  • картофель - 1  шт.

Приготовление:

  1.  Картофель, моем, чистим, нарезаем кубиками.
  2.  Лук чистим, нарезаем полукольцами.
  3.  Брокколи моем, разделяем на соцветия.
  4. Заливаем овощи бульоном и варим около 10-15 минут. Вынимаем пару небольших соцветий брокколи для украшения и обдаем их ледяной водой, чтобы они не потемнели.
  5.  Убедившись в готовности овощей, снимаем кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превращаем суп в пюре.
  6. В суп-пюре добавляем сливки, солим, перчим.


***

Приятного аппетита!