Немецкий маковый творожник

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вам нравится творожная выпечка, обязательно попробуйте невероятно вкусный и нежный маковый творожник. Пирог получается высоким, пышным, влажноватым. Сладкая маково-творожная начинка удачно сочетается с песочным тестом. Такой пирог идеален для вечернего чаепития.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная 300 грамм;
  • масло сливочное 130 грамм;
  • сахар 100 грамм.

Для начинки:

  • молоко 750 мл;
  • сахар 150 грамм;
  • масло сливочное 100 грамм;
  • творог 250 грамм;
  • яйцо 1 шт.;
  • мак молотый 150 грамм;
  • крупа манная 150 грамм.

Приготовление:
1) Муку перетереть с маслом и сахаром. Разделить полученную смесь на 2 части: большую и меньшую.
2) Большую часть уложить на дно разъёмной формы для выпечки, предварительно накрытой пергаментом. Утрамбовать, сделать небольшие бортики и поставить форму в холодильник.
3) Меньшую часть теста завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник.
4) Вылить в сотейник молоко, добавить сахар и сливочное масло, помешивая довести до кипения.
5) В закипевшее молоко добавить манку и мак. Перемешать и оставить на 10 минут.
6) В творог добавить яйцо и взбить с помощью блендера.
7) Соединить творожную и маково-молочную смеси.
8) Выложить полученную массу на охлаждённое тесто.
10) Оставшееся тесто размять в крошку и посыпать ею пирог.
11) Выпекать пирог 60 минут при температуре 180 градусов.
***
Приятного аппетита!