Рулетики из кабачков с куриным мясом

Сочные, нежные и очень ароматные рулеты! Куриное филе и кабачки - отличное сочетание, которое придётся по вкусу многим. Нанизанные на шпажки, рулеты получаются очень красивыми и украсят любой праздничный стол!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сочные, нежные и очень ароматные рулеты! Куриное филе и кабачки - отличное сочетание, которое придётся по вкусу многим. Нанизанные на шпажки, рулеты получаются очень красивыми и украсят любой праздничный стол!

Ингредиенты:

  • молодые кабачки (или цуккини) 2 шт.;
  • куриное филе 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • сыр твердый 50 грамм;
  • натуральный йогурт 3-4 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу;
  • ​зелень для украшения;
  • оливковое масло.


Приготовление:

1) Кабачки средней длины вымыть, нарезать на полоски толщиной 0,5 см и немного смазать оливковым маслом.
2) Застелить пергаментом противень и выложить на него кабачки.
3) Нарезанные кабачки запечь в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут. Важно не пересушить кабачки.
4) Куриное филе нарезать на длинные полоски и слегка отбить, предварительно накрыв пищевой пленкой или пакетом.
5) Полоски филе посолить, поперчить и оставить немного промариноваться.
6) Сыр натереть на мелкой терке.
7) Смешать йогурт с раздавленным чесноком.
8) Выложить на слегка запеченные кабачки полоски куриного филе, смазать йогуртом, посыпать сыром и скрутить рулеты. Закрепить рулеты деревянными шпажками.
9) Выложить рулеты на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
10) Готовые рулеты присыпать свежей зеленью и подавать к столу.

***

Приятного аппетита!