Шоколадный чизкейк

Вкуснейший шоколадный чизкейк на основе сливочного сыра - изысканный десерт с просто божественным вкусом. Замечательная идея для праздника!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкуснейший шоколадный чизкейк на основе сливочного сыра - изысканный десерт с просто божественным вкусом. Замечательная идея для праздника!

Ингредиенты:

Для основы:

  • шоколадное сахарное печенье 150 грамм;
  • растопленное сливочное масло 75 грамм;
  • сливочный сыр 650 грамм;
  • растопленный черный шоколад 150 грамм;
  • сахар150 грамм;
  • яйцо 2 шт.;
  • кукурузный крахмал 1 ч.л. с горкой;
  • темный какао-порошок 1 ст.ложка.

Для глазури:

  • темный шоколад 100 грамм;
  • сливки 75-100 мл.

Приготовление:
1) Измельчить печенье с помощью блендера. Добавить растопленное масло и перемешать.
2) Разъёмную форму застелить пергаментом. Выложить в неё смесь масла и печенья и распределить.
3) Выпекать 10 минут в разогретой до 160 градусов духовке.
4) Сливочный сыр взбить с сахаром. Добавить яйца, крохмал и какао-порошок. Взбить ещё раз.
5) Вылить полученную смесь на основу и выпекать на среднем уровне духовки 55-60 минут при температуре 160 градусов. Начинка в готовом чизкейке должна слегка подрагивать.
6) Отправить готовый чизкейк на ночь в холодильник.
7) Растопить кусочки шоколада, добавить сливки и перемешать.
8) Немного остудить глазурь и полить ею чизкейк.

***

Приятного аппетита!