Острая капуста по-корейски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вы любите пикантную, необычную азиатскую кухню, тогда вам просто необходимо взять на заметку этот интересный и несложный вариант капусты по-корейски. Маринованная, остренькая, хрустящая послужит отличным дополнением к обеду или ужину. Много специй и насыщенный маринад пропитывают капусту так, что от неё просто невозможно оторваться!

Ингредиенты:

  • капуста 1 вилок;
  • морковь 2-3 шт.;
  • свекла 1 шт.;
  • чеснок головка;
  • острый перец 1 шт.;
  • черный перец горошком;
  • лавровый лист.

Для маринада:

  • вода 1 литр;
  • соль 2 ст.ложки;
  • сахар 1 стакан;
  • яблочный уксус 1 стакан (или уксус 70% 12 мл).


Приготовление:

1) Капусту нарезать крупными квадратами.
2) Морковь и свеклу нарезать соломкой либо небольшими кружками.
3) Чеснок нарезать колечками.
4) Выложить в 3-х литровую банку слоями капусту, морковь и свеклу, чеснок, добавить острый перец, черный перец горошком и лавровый лист.
5) Приготовить маринад: в кипящую воду добавить сахар и соль, прокипятить 1-2 минуты. Снять с огня.
6) В горячий маринад добавить уксус.
7) Залить маринадом капусту в банке.
8) Хранить 2-3 дня при комнатной температуре. По истечению этого времени убрать в холодильник.

***

Приятного аппетита!