Ароматные вяленые помидоры

Вяленые помидоры можно подавать с пастой, мясными и рыбными блюдами, как самостоятельную закуску или просто с хлебом в виде бутербродов. Они обладают замечательным запахом трав и чеснока, а по вкусу - бесподобны!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вяленые помидоры можно подавать с пастой, мясными и рыбными блюдами, как самостоятельную закуску или просто с хлебом в виде бутербродов. Они обладают замечательным запахом трав и чеснока, а по вкусу - бесподобны!

Ингредиенты: 

  • помидоры 500 грамм;
  • тимьян 1 ст.ложка;
  • сахар 1 ст.ложка;
  • чеснок 2 зубчика;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло по вкусу;
  • белый винный уксус по вкусу.

Приготовление:

Лучше брать спелые мясистые помидоры сливовидных сортов либо помидоры-черри.
1) Накрыть противень пергаментом.
2) Нарезать помидоры пополам вдоль или поперек колечками, выложить их на противень разрезом вверх.
3) Равномерно посыпать их сахаром, солью, тимьяном и пропущенным через пресс чесноком.
4) Запекать помидоры лучше всего в электрической духовке в режиме конверсии, но можно и в обычной духовке при минимальной температуре в течение 1,5-2 часов.
5) Важно не пересушить помидоры до состояния угольков. Рекомендуется время от времени переворачивать их.
6) Помидоры остудить, залить оливковым маслом и небольшим количеством винного уксуса. В таком виде можно хранить помидоры около недели.

***

Приятного аппетита!