Шашлык из грибов и баклажанов

Универсальное блюдо как для любителей мяса, так и для вегетарианцев. Овощи, приготовленные на гриле, самым лучшим образом сохраняют свои полезные и вкусовые качества, а грибочки очень сытные и богаты белком! Невероятно вкусно, ароматно и полезно!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Универсальное блюдо как для любителей мяса, так и для вегетарианцев. Овощи, приготовленные на гриле, самым лучшим образом сохраняют свои полезные и вкусовые качества, а грибочки очень сытные и богаты белком! Невероятно вкусно, ароматно и полезно!

Ингредиенты:

  • шампиньоны 500 грамм;
  • баклажан 1-2 шт.;
  • красный сладкий перец 2 шт.;
  • помидоры 5-6 шт.;
  • чеснок 1 зубчик;
  • оливковое масло 100 мл;
  • соль, перец.

Приготовление:

1) Грибы помыть, очистить и при необходимости нарезать. Красивее смотрятся мелкие грибы.

2) Болгарский перец очистить от семян, нарезать ломтиками.

3) Помидоры разрезать на 2 части. Если черри - можно не резать.

4) Баклажаны нарезать брусочками.

5) В большую миску вылить оливковое масло, соль, специи и раздавленный зубчик чеснока.

6) Положить грибы и овощи в миску, промокнуть в масле и оставить минимум на 4 часа, но лучше на ночь.

7) Деревянные шпажки смочить водой и нанизать на них промаринованные овощи.

8) Обжарить овощи над разогретыми углями 12-15 минут.

***

Приятного аппетита!