Медальоны из свинины в сливочном соусе

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Роскошное почти ресторанное блюдо, которое очень просто приготовить дома. Сочные кусочки мяса, нежный сливочный соус — этот вкус понравится многим.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка 600 грамм; 
  • соль, перец по вкусу.

Для соуса:

  • лук-порей 1 шт.
  • сливочное масло 30 г
  • сливки 150 мл.

Приготовление:

1) Мясо очистить от пленок и нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см.
2) Посолить, поперчить и обжарить медальоны с двух сторон. Отложить на время накрыв мясо фольгой.
3) Приготовить соус. Для этого мелко нарезать белую часть лука-порея.
4) Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить к нему лук и обжарить в течение 3-5 минут.
5) Добавить в сотейник сливки и довести до кипения. Убрать с огня.
6) Полить соусом свиные медальоны и подавать.
7) Так же, можно подать вместе с медальонами салат из свежих овощей.

***

Приятного аппетита!