Вишневый пирог с корицей

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Наверняка каждый пробовал яблочный пирог, а вот каждый ли пытался приготовить пирог из вишни? Вишнёвый пирог с добавлением корицы на дрожжевом тесте получается невероятно ароматным и в меру сладким, а тесто должно выйти пышным и нежным с сочной начинкой внутри!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная 400 гр;
  • Дрожжи 1,5 ч. л;
  • Сахар 70 гр;
  • Молоко 200 гр;
  • Масло сливочное 80 гр;
  • Яйцо 1 шт;
  • Соль ½ ч. л;

Для начинки:

  • Вишня 1 кг (размороженная или свежая);
  • Крахмал картофельный 2 ст. л;
  • Панировочные сухари 3 ст. л.

Для посыпки:

  • Мука пшеничная 120 гр;
  • Сахар 150 гр;
  • Орехи (любые) 120 гр;
  • Масло сливочное 170 гр;
  • Корица ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Подогреваем молоко до средней температуры, добавляем дрожжи и ставим в сторону на 5-10 минут. После этого в глубокую тарелку выкладываем все ингредиенты для теста. Замешиваем, накрываем пленкой либо полотенцем и ставим в теплое место на 50 минут.

  2. В это время приступим к начинке. Моем вишню и чистим от косточек. Перемешиваем с крахмалом.

  3. Теперь с помощью кофемолки или блендера нужно перемолоть орехи. Далее для приготовления верхнего слоя берем муку и перемешиваем с молотыми орехами, корицей, сахаром. Нарезаем кусочками масло сливочное и добавляем к муке. С помощью миксера перемешиваем до состояния в виде крошки и ставим в холодильник.

  4. Подготавливаем противень, застилаем пергаментной бумагой. Готовое тесто распределяем по противню. Сверху, тесто, посыпаем панировочными сухарями. После чего выкладываем равномерно вишню. Выкладываем сверху на вишню крошку.

  5. Разогреваем духовку до 180 С и ставим на 25-30 минут.

***

Приятного аппетита!