Бисквитный рулет с абрикосами и фисташками: видео-рецепт

Рецепт этого восхитительного рулета мы узнали в одном из ресторанов, где попробовав его, мы поняли, что сочетание вкусов просто идеальное! Секрет в том, что прямо в тесто замешивается мякоть абрикосов, муки кладется мало, а в креме присутствуют фисташки. И, как оказалось, готовить его быстро и легко, что тоже очень приятно:)
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рецепт этого восхитительного рулета мы узнали в одном из ресторанов, где попробовав его, мы поняли, что сочетание вкусов просто идеальное! Секрет в том, что прямо в тесто замешивается мякоть абрикосов, муки кладется мало, а в креме присутствуют фисташки. И, как оказалось, готовить его быстро и легко, что тоже очень приятно:)


Ингредиенты:


Тесто

  • 2 яйца
  • 150г консервированных абрикосов
  • 150г сахара
  • 50г сливочного масла
  • 100г муки
  • 1ч.л. соды

Начинка

  • 150г сливочного сыра
  • 50г сахарной пудры
  • 40г фисташек

Приготовление:

  1. В чашу блендера сложить яйца, абрикосы, сахар и сливочное масло комнатной температуры. Перемешать

  2. Добавить муку и замесить тесто

  3. Выложить тесто на застеленный пергаментом (пергамент смазать маслом и присыпать мукой) противень и поставить его в в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

  4. В чаше блендера перемешать сливочный сыр, сахарную пудру и фисташки

  5. Горячий корж выложить на влажное полотенце и скатать в рулет. Оставить на 20 минут

  6. Через 20 минут раскатать корж, смазать кремом, закатать и убрать в холодильник на 1 час

  7. Готовый кекс можно украсить глазурью, сахарной пудрой или растопленным шоколадом по желанию

***

Приятного аппетита!