Запеченная курица с розмарином и лимоном

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкуснейшая запеченная курица с ароматными травами станет главным блюдом любого праздничного стола. Готовится очень легко и быстро. По этому рецепту она получается невероятно вкусной и сочной.

Ингредиенты:

  • Тушка курицы - 2 кг;
  • Репчатый лук - 2 шт;
  • Чеснок - 1 головка и 3 зубч;
  • Лимон - 3 шт;
  • Сливочное масло к.т. - 4 ст.л;
  • Розмарин - 5 веточек;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Белое вино - 120 мл;
  • Вода опционально - 120 мл.

Приготовление:

  1. Измельчаем 1 веточку розмарина и 3 зубчика чеснока. Добавляем масло, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

  2. Натираем курицу смесью из масла и пряностей. Внутрь курицы кладем дольки двух лимонов, три четвертинки лука и 2 веточки розмарина.

  3. Ножки курицы связываем кулинарной веревкой. Выкладываем в термостойкую форму или противень. Вокруг курицы выкладываем оставшийся лук, зубчики чеснока, половинки лимона и 2 веточки розмарина. Добавляем вино и запекаем 30 минут при температуре 200С.

  4. Затем переворачиваем курицу, поливаем выделившимся соком и возвращаем в духовку еще на 20 минут.

  5. Затем снова переворачиваем курицу. Если вино выпарилось, добавляем воду. Возвращаем курицу в духовку и доводим до готовности. Проверить готовность можно зубочисткой. При проколе должен вытекать прозрачный сок.

  6. Когда курица запечется, вынимаем на отдельное блюдо начинку. Разрезаем курицу на небольшие кусочки и добавляем к начинке.

***

Приятного аппетита!