Душистые лимонные квадратики к чаю

Тающее, слегка рассыпчатое песочное тесто с нежным лимонным кремом. Очень вкусные пирожные для семейного чаепития. Простой рецепт и великолепный вкус.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Тающее, слегка рассыпчатое песочное тесто с нежным лимонным кремом. Очень вкусные пирожные для семейного чаепития. Простой рецепт и великолепный вкус.

Ингредиенты:

Для основы:

  • сливочное масло 225 грамм;
  • сахар 100 грамм;
  • мука 2 стакана;
  • разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
  • соль щепотка.

Для лимонного крема:

  • яйца 6 шт.;
  • сахар 6 ст.ложек;
  • цедра лимона 1 ст.ложка;
  • свежевыжатый лимонный сок 100 мл.;
  • сахарная пудра для посыпки готовых квадратиков.

Приготовление:

1) Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром.

2) Постепенно добавить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать.

3) Полученное тесто завернуть в пищевую плёнку и поставить на 30 минут в холодильник.

4) Противень смазать сливочным маслом, выложить на него тесто и распределить.

5) Выпекать основу 15-20 минут при температуре 175 радусов до подрумянивания.

6) Яйца взбить с сахаром. Вылить в полученную смесь лимонный сок и добавить цедру лимона. Смешать до однородной жидкой консистенции.

7) Вылить лимонную смесь на остывший корж.

8) Выпекать 20-25 минут при температуре 175 градусов.

9) Достать корж из формы, разрезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

***

Приятного аппетита!