Говядина по-русски

Всем известен тот факт, что блюда в горшочках имеют особенный неповторимый вкус. Говядина по-русски с овощами и специями в горшочках тому не исключение. Сытное и ароматное блюдо будет отличным гостем на вашем праздничном столе!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Всем известен тот факт, что блюда в горшочках имеют особенный неповторимый вкус. Говядина по-русски с овощами и специями в горшочках тому не исключение. Сытное и ароматное блюдо будет отличным гостем на вашем праздничном столе!

Ингредиенты:

  • говядина (лучше края) - 800 г
  • шпик - 150 г
  • говяжий бульон  - 1,4 л
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • корень сельдерея  - 1 шт.
  • корень петрушки - 1 шт.
  • сливочное масло  -  3 ст. ложки
  • картофель - 7 шт.
  • зелень петрушки и укропа  - по вкусу
  • сметана - по вкусу
  • соль, перец -  по вкусу

Приготовление:

1. Говядину промываем, разрезаем на  порционные куски поперек волокон и слегка отбиваем.

2. Затем обжариваем мясо в сковороде в сливочном масле на сильном огне в течение 10-15 минут. 

3.  Берем глиняный горшочек, кладем на его дно ломтики шпика. Затем    перекладываем в горшочек обжаренное мясо. Сверху на мясо кладем  подготовленные и измельченные коренья  сельдерея и петрушки, нарезанные  морковь и лук. Все хорошо утрамбовываем, солим, перчим.

4. Содержимое горшочка заливаем горячим говяжьим бульоном так, чтобы все продукты были им покрыты.

5. Затем горшочек закрываем крышкой ставим тушиться  в духовку, разогретую на 180 градусов, на 45 минут.

6. Моем и чистим картофель, режем клубень на 4 части. За 20 минут до готовности мяса добавляем в горшочек очищенный и нарезанный картофель.

7. Мясо к столу подаем в горшочке, украсив зеленью петрушки и укропа, добавив сметану по вкусу.

***

Приятного аппетита!